Sa Pedrera d'es Pujol, Sant Lluís — cozinha menorquina de autor numa casa de campo em Torret

Entre Sant Lluís e a costa de Binibeca, os caminhos rurais passam por pequenos núcleos de casas brancas que quase ninguém sabe nomear. Torret é um deles: meia dúzia de ruas, muros de pedra seca, uma vista para o mar ao fundo. É aqui, no Camí d’es Pujol, que está o Sa Pedrera d’es Pujol, um dos restaurantes mais antigos de Menorca e dos mais premiados do sudeste — em 2026 voltou a aparecer na seleção do guia Michelin.

Ainda não comi aqui. Esta ficha baseia-se no site do restaurante, na carta publicada e em várias centenas de opiniões de clientes — e atualizo-a assim que lá for.

A casa

É uma casa de campo tradicional, aberta como restaurante desde os anos 60, com salas elegantes e um jardim para os jantares de verão. Ao lado da casa há um pequeno monumento megalítico — Menorca tem centenas, e este vem com vistas. Desde 2003 é gerida pelo casal Nuria Pendás e Daniel Mora, e é dessa data que vem o prato que melhor identifica a casa.

O que se come

Cozinha menorquina de autor, de base mediterrânica: pratos tradicionais da ilha com toques modernos, sem perder o nome de origem. A carta de vinhos é extensa e é um dos pontos que os clientes mais elogiam.

Os pratos mais elogiados pelos clientes:

• Oliaigua amb figues — a sopa mais menorquina de todas (tomate, cebola, pão, azeite) servida com figos. Está na carta desde 2003 e é o prato pelo qual a casa é conhecida.
• Beef Wellington com foie.
• Raia com manteiga negra.
• Ovo a baixa temperatura com caranguejo e ouriço-do-mar.

O que também se lê nas opiniões: o serviço atento é uma constante, mas algumas críticas recentes falam de irregularidade e de preços altos face ao resultado. É um padrão que se vê em muitas casas premiadas em época alta, quando a sala está cheia todas as noites — e mais uma razão para ir fora de julho e agosto, se puderes.

Preços

À carta, conta com 30 a 45 euros por pessoa, referência de 2026. Para uma casa com seleção Michelin, é um intervalo razoável. Os menus de degustação ficam acima — o site oficial tem os preços em vigor.

Quando ir e como reservar

Reserva recomendada, sobretudo de junho a setembro. Online, através do CoverManager no site oficial, ou por telefone: +34 971 150 717.

Os horários e a época de abertura não estão confirmados nas fontes que consultei. Como acontece com as casas de campo desta ponta da ilha, convém ligar antes de contar com o jantar — em particular fora do verão.

Como encaixar na viagem

Torret fica a cinco minutos de carro de Binibeca e de Punta Prima e a pouco mais de dez de Maó. As combinações que fazem sentido:

• Depois da praia em Punta Prima. A praia de Punta Prima é das mais fáceis para famílias; à noite, os adultos jantam aqui e as crianças ficam com os avós — a casa é mais de adultos.
• Depois de Binibeca Vell ao fim da tarde. Passeia-se pelas ruelas brancas quando os autocarros já se foram embora e sobe-se a Torret para jantar.
• Num dia de chuva. Sala interior elegante, carta de vinhos longa e cozinha de tacho — funciona bem num dos poucos dias em que Menorca não convida à praia.

Se queres saber o que é o oliaigua antes de o pedir, e porque é que uma sopa de pão e tomate é o prato mais menorquim que existe, está explicado na gastronomia de Menorca. Para o resto da zona, os restaurantes de Sant Lluís.