Ca Na Pilar, Es Migjorn Gran — cozinha de autor menorquina numa casa de 200 anos

Es Migjorn Gran é a vila mais pequena do sul de Menorca e a que fica mais perto das praias — Santo Tomás e Binigaus estão a cinco minutos de carro. Não tem praia própria nem hotéis grandes, e é por isso que quem por lá passa costuma ir só de passagem. Há uma razão para parar: o Ca Na Pilar, uma casa menorquina com mais de 200 anos à entrada da vila, e o único restaurante desta parte da ilha selecionado no Guia Michelin 2026.

Ainda não comi aqui. Esta ficha baseia-se no site do restaurante, na carta publicada, na ficha do Guia Michelin e em várias centenas de opiniões de clientes — e atualizo-a assim que lá for.

O que se come

Cozinha de autor menorquina com influência francesa, com produto local de época. O chef, Víctor Lidón, formou-se em casas com estrela Michelin e voltou ao restaurante da família — e é isso que explica a carta: pratos da ilha, técnica de escola francesa.

Os pratos mais elogiados pelos clientes: o arroz Ca Na Pilar, que dá nome à casa e é o prato que mais se repete nas opiniões; o leitão de Menorca; a paletilla de borrego lechal (pá de cordeiro de leite); o bacalhau pil-pil; e, na parte francesa da carta, um pâté de campagne fumado.

Os principais vão de 30 a 44 euros, o que coloca a conta em 45 a 65 euros por pessoa com entrada, sobremesa e vinho. É preço de restaurante gastronómico — e ainda assim abaixo do que a mesma refeição custa nas casas equivalentes de Maó ou de Ciutadella.

Uma nota de honestidade, que as opiniões trazem: há quem aponte detalhes de serviço abaixo do nível da cozinha — guardanapos de papel, aperitivos cobrados sem aviso. Não é motivo para não ir; é motivo para perguntar o que é oferta e o que é conta.

Ambiente

Casa menorquina típica, com interior rústico-contemporâneo e um pátio-esplanada onde se jantam as noites de verão — é o que os clientes mais descrevem, a seguir à comida: o silêncio do pátio numa vila onde não passa ninguém. Com crianças, recebem bem, mas o serviço é pausado e a refeição longa; com bebés, o almoço é a melhor hipótese.

Quando ir

Abre todo o ano, de terça a sábado; fecha domingo e segunda. Segundo o site, o almoço é das 13h às 14h30 e o jantar das 20h às 21h30 — são horários de entrada, curtos, como é habitual em cozinha de autor. Confirma ao reservar: +34 971 370 212.

A reserva é necessária, não recomendada: a casa é pequena e a seleção Michelin enche-a. Faz-se online no site, por telefone ou por e-mail (info@canapilar.com). Em julho e agosto, ao jantar, com vários dias de antecedência.

Estacionamento na rua, à entrada de Es Migjorn Gran. É uma vila sem trânsito; não há parque, mas também não há problema.

Como encaixar na viagem

O Ca Na Pilar é o jantar especial de quem está alojado na costa sul — o de aniversário, o da última noite:

• De Sant Tomàs ou Son Bou, cinco a dez minutos. Dia na praia de Santo Tomás ou a caminhar até Binigaus, regresso ao hotel, e sobe-se à vila para jantar às 20h.
• De Cala Galdana, cerca de 20 minutos por Ferreries e Es Migjorn.
• Ao almoço, em dia de chuva. A vila é minúscula, mas a casa de 200 anos e a carta de inverno fazem sentido quando não há praia — ver Menorca quando chove.

De Maó ou de Ciutadella, cerca de 30 a 35 minutos.

Para comer bem na mesma zona sem o preço nem o ritual, o Es Pins, em primeira linha de Sant Tomàs, faz a refeição de praia — e o Es Bruc, no fim da estrada, os grelhados com o mar a dois metros. Mais sobre a mesa da ilha em gastronomia menorquina.